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发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法

菜系分类: 功效分类:
制作难度: 准备时间:5-10分钟
口味:咸味 工艺:
主料:豆腐一块 发菜适量 鸡蛋一个
辅料:
调料:

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法详细制作步骤

   准备一块嫩豆腐,和一把锋利的菜刀。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  菜刀淋一下水,不要擦干,把豆腐切成一毫米左右的厚度。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  切好的豆腐片要上下厚薄均匀。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  一片接一片,紧挨着切。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  一直切完,中途的时候可以经常把菜刀淋一下水。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  用左手把切好的豆腐稍稍顺一顺,按扁一些。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  再把豆腐片切成粗细均匀的豆腐丝。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  用菜刀抄起豆腐丝的时候,要顺着豆腐丝竖着从底下开始。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  这样豆腐丝不会碎也不会断,如果横向的话,容易断裂,把豆腐丝放入装有淡盐水的碗里。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  轻轻的清洗一下,重新换上一碗水,这时候豆腐丝会十分的清爽,做起汤来也更爽口。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  锅中烧开适量高汤。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  烧汤的时候准备好发菜和鸡蛋。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  烧开后加入发菜和豆腐丝。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  调入少许盐,烧开后淋入少许水淀粉。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  关小火,打入蛋花。

发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】的做法步骤

  出锅前淋入几滴香油,撒入葱花即可。

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发菜豆腐汤【卡丝万缕一碗汤】相关菜谱

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